1-1,5 килограмм мякоти говядины 3/4 пачки маргарина 2-3 головки репчатого лука 1 морковь 1 корень петрушки или сельдерея 1-2 литров авровых листа соль, молотый перец

мясо (свинина, говядина), начинка - грибы, сыр, лук, майонез

На 4 порции:
200 грамм (7 oz) макарон в форме больших ракушек, они называются conchihlioni)
1 большой баклажан мелко порезанный
2 больших кабачка-цуккини мелко порезанных
1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
1 желтый перец, очищенный от семян и мелко порезанный
2 больших красные луковицы, мелко порезанные
4 ст л оливкового масла
2 литров уковицы-шалот, мелко порезанные
1 зубчик чеснока, раздавленный
500 миллилитров (18 fl oz) томатного соуса или пассаты
1/2 ст л сахара
25 грамм (1 oz) тертого сыра Пармезан
25 грамм (1 oz) кедровых орешков

На 6 порций: 3 ст л подсолнечного масла 1/2 ч л семян зиры 2 средние луковицы, мелко порежем одну из них и на тонкие половинки - другую 250 грамм маленьких шампиньонов, порезанных на четвертики 1/2 ч л смеси специй гарам масала 1/2 ч л чесночной пасты или 1 раздавленный зубчик чеснока 1 ст л мелко порезанного имбиря 1 маленький чили, очищенный и мелко порезанный 4х 250 грамм упаковки свежего молодого шпината 1/2 ч л куркумы

1 рыбина целиком и в чешуе весом 1,5 – 1,8 килограмм, 1 яичный белок, крупная морская соль, фольга.